Vendanges - "Fallet-Dart" à Drachy (Aisne) - Elise Hardy
    
Vendanges - "Fallet-Dart" à Drachy (Aisne)
Vignerons depuis 1610, cette famille a toujours su conserver son attachement pour la vigne et le vin.
Au travers de ces quatre siècles, les pratiques viticoles ont beaucoup évolué. L'invasion phylloxérique en 1890 et l'arrivée de la mécanisation en sont des parfaits exemples. Cependant, le respect de la tradition et de la qualité est resté la plus importante de nos valeurs.
De nombreuses familles de vignerons ont quitté la profession à cause des guerres et des périodes peu prospères que la région a connues. C'est pour cette raison que nous gardons beaucoup de reconnaissance envers nos aïeux.
Parmi eux, Louis Fallet a obtenu deux récompenses en 1920 pour l'élégance de ses vins et pour la tenue de son vignoble.
En mémoire de leur union, et habités par la même passion pour le travail de la vigne, Gaston Fallet et Geneviève Dart fondent la marque Fallet-Dart.
La qualité de ce champagne est dû à un travail méticuleux, mais aussi à un terroir d'exception appelé "Les clos du mont". Propriété de l'Evêché de Soissons au VIIIe siècle, ce terroir bénéficiait déjà d'une grande renommée. C'est, sans aucun doute, pour cette raison que la première église du diocèse fut bâtie à Drachy en 790.
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